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Hornos de pizza mixtos
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Descripción:
Horno de pizza para la combustión de carbón/leña y gas.
La zona de combustión y formación de carbón está separada de la cámara de cocción y equipada con un cajón para recoger las cenizas del brasero lateral.
El aire caliente de la cámara es volumétrico y continuo (ciclométrico). El quemador de gas metano o propano-metano ecológico, asistido por un ventilador que favorece la recirculación del aire.
La recirculación de los gases de combustión se produce a través de un ciclo de calor continuo, que ayuda a consumir el gas de forma eficiente.
La temperatura del plano de cocción y de la cúpula independiente se controla mediante un control digital.
La zona de combustión y formación de carbón está separada de la cámara de cocción y equipada con un cajón para recoger las cenizas del brasero lateral.
El aire caliente de la cámara es volumétrico y continuo (ciclométrico). El quemador de gas metano o propano-metano ecológico, asistido por un ventilador que favorece la recirculación del aire.
La recirculación de los gases de combustión se produce a través de un ciclo de calor continuo, que ayuda a consumir el gas de forma eficiente.
La temperatura del plano de cocción y de la cúpula independiente se controla mediante un control digital.
