Parrilla Sobremesa con Ascuador (Cámara de Brasas) Descripción: Parrilla profesional de acero inoxidable, diseñada para instalación empotrada en obra, con sistema de elevación manual mediante volante que permite regular la distancia entre la brasa y la parrilla con precisión y sin esfuerzo — ideal para controlar el punto de cocción en servicio continuo. Incorpora un ascuador lateral: una cámara cerrada, con puerta abatible y termómetro incorporado para control visual de la temperatura. Este compartimento cumple una doble función — permite preparar y mantener brasa lista para incorporar a la parrilla según demanda, y funciona también como horno de brasa, permitiendo cocciones indirectas o de larga duración dentro de la propia cámara. Ambos módulos —parrilla y ascuador— cuentan con cajón extraíble inferior para la recogida de cenizas, facilitando la limpieza y el mantenimiento diario. El conjunto se instala integrado en una estructura de obra (ladrillo/hormigón), con campana extractora superior a medida, y admite el acoplamiento de zona de fuego auxiliar, encimera y fregadero según el proyecto de cocina exterior.
Material: Acero inoxidable
Sistema de elevación: Manual, mediante volante
Superficie de cocción: V de acero inoxidable
Ascuador: Cámara cerrada con puerta y termómetro — preparación de brasa y función de horno de brasa
Sistema de cenizas: Cajón extraíble (parrilla y ascuador)
Instalación: Empotrable, a medida, integrable en obra
Fabricación: A medida, según necesidades del establecimiento
Uso recomendado: Cocinas exteriores, asadores de obra, restaurantes, chalets, zonas de barbacoa
