Parrilla Mural con Ascuador y Pared de Ladrillo Refractario Medidas: 2600x1100x1900mm Descripción: Parrilla profesional mural con acabado en negro mate vitrificado y marcos en cobre envejecido, rematada con pared trasera de ladrillo refractario. Incorpora dos superficies de cocción independientes en canales en "V" con elevación automática, más dos parrillas de atemperado fijas. En el centro se sitúa una cesta con cortafuegos para leña, que retiene chispas y proyecciones de brasa a la vez que facilita la preparación de combustible. A la derecha integra un ascuador con adaptación para funcionar como horno de brasa, equipado con puerta, termómetro, cortachispas, 2 rejas de asar, regulador del tiro de aire y sistema turbo-brasa. La base cuenta con cajón para guardar carbón y 3 puertas para almacenaje y utillaje. Incorpora canal recoge-grasa, cajón recoge-grasa y sumidero de recogida de cenizas completo.
Elevación: Automática, 2 zonas independientes
Superficie de cocción: Canales en "V" (x2)
Atemperado: 2 parrillas fijas
Cesta: Central, con cortafuegos, para leña
Ascuador: Función horno de brasa, con puerta, termómetro, cortachispas, 2 rejas de asar, regulador de tiro de aire y sistema turbo-brasa (derecha)
Pared trasera: Ladrillo refractario
Acabados: Negro mate vitrificado, marcos en cobre envejecido
Almacenaje: Cajón para carbón + 3 puertas de mesa
Grasas/cenizas: Canal y cajón recoge-grasa, sumidero de cenizas
Fabricación: A medida
Uso recomendado: Restaurantes de alta gama, steakhouses, cocina en vivo (show cooking)
