Parrilla Estructural Doble con Cesta Central y Cestas Traseras Descripción: Parrilla profesional de acero inoxidable, de gran formato, montada sobre mueble base con ruedas y rematada con una campana superior integrada que enmarca el conjunto, aportando una fuerte presencia visual — ideal para exhibirse a la vista del cliente en sala o en zonas de show cooking. Incorpora dos superficies de cocción independientes en canales en "V", cada una con su propio sistema de elevación manual mediante volante con cable y polea, lo que permite regular la altura de cada zona por separado y controlar distintos puntos de cocción de forma simultánea. Sobre cada superficie principal se sitúa una parrilla de atemperado independiente, ideal para mantener el producto caliente, ralentizar su cocción o reservarlo sin retirarlo de la zona de brasa. En la zona central se sitúa una cesta con parallamas, que retiene chispas y proyecciones de brasa, aportando seguridad adicional en el uso continuo. A ambos lados, en la parte trasera, se incorporan cestas para leña, que permiten preparar y mantener brasa junto a cada zona de cocción. En la parte superior, una balda con ganchos. En la base, cuenta con una balda frontal abatible en acero inoxidable, que sirve de superficie de apoyo adicional cuando se despliega. Incorpora sistema de recogida de cenizas integrado en la base, que simplifica la limpieza y el mantenimiento diario. El mueble inferior cuenta con varios cajones y compartimentos abiertos para almacenaje y utillaje, todo ello sobre una estructura con ruedas que facilita su desplazamiento.
Material: Acero inoxidable
Sistema de elevación: Manual, mediante 2 volantes independientes con cable y polea
Superficie de cocción: Canales en "V" (x2 zonas)
Parrilla de atemperado: Independiente por zona (x2)
Cesta central: Con parallamas
Cestas traseras: Para leña (x2, laterales)
Balda superior: Con ganchos
Balda frontal: Abatible, en acero inoxidable
Sistema de cenizas: Recogida integrada en la base
Almacenaje: Cajones y compartimentos en el mueble base
Estructura: Mueble con ruedas, sin necesidad de obra
Fabricación: A medida, según necesidades del establecimiento
Uso recomendado: Restaurantes de alta producción, asadores, steakhouses, cocina en vivo (show cooking)
