Parrilla Central con Ascuador, Rodizio, Kit de Cordero y Cerramiento de Cristal Medidas: 3000x1100x1900mm Descripción: Parrilla profesional central sobre ruedas con freno, con pared trasera y lateral derecha en cristal templado. Incorpora dos superficies de cocción independientes en canales en "V" con elevación automática, más dos parrillas de atemperado fijas. En el centro se sitúa una cesta abierta para leña, con cortallamas y puerta de cristal. A la izquierda integra un ascuador con adaptación para funcionar como horno de brasa, equipado con puerta, termómetro, cortachispas, 2 rejas de asar, regulador del tiro de aire y sistema turbo-brasa. A la derecha, un sistema de rodizio motorizado con 5 espadas y un kit de asar cordero motorizado con volante lateral. La base cuenta con un cajón de carbón a cada lado y un espacio abierto central sin puerta para almacenaje. Incorpora sistema recoge-cenizas con 2 cajones, canal recoge-grasa y cajón extraíble con gastronorm para grasa.
Elevación: Automática, 2 zonas independientes
Superficie de cocción: Canales en "V" (x2)
Atemperado: 2 parrillas fijas
Cesta central: Abierta, con cortallamas y puerta de cristal, para leña
Ascuador: Función horno de brasa, con puerta, termómetro, cortachispas, 2 rejas de asar, regulador de tiro de aire y sistema turbo-brasa (izquierda)
Rodizio: Motorizado, 5 espadas (derecha)
Kit de cordero: Volante lateral, motorizado (derecha)
Cerramiento: Cristal templado, pared trasera y lateral izquierdo
Almacenaje: 2 cajones de carbón (uno a cada lado) + espacio abierto central
Grasas/cenizas: Sistema recoge-cenizas (2 cajones), canal recoge-grasa, cajón extraíble con gastronorm para grasa
Estructura: Sobre ruedas con freno
Fabricación: A medida
Uso recomendado: Restaurantes de alta gama, steakhouses, cocina en vivo (show cooking)
